Vánoční cukroví z Libotova

 KOKOSOVÁ SRDÍČKA

20 dkg hl. mouky 
20 dkg másla
20 dkg kokosu
8 dkg moučkového cukru
3 dkg kakaa
1 vejce

 

Vypracujeme těsto, vykrájíme srdíčka a pečeme. Vychladlé slepujeme náplní a zdobíme polevou a kokosem.

NÁPLŇ:            12 dkg másla

            8 dkg moučk. cukru

            8 dkg mletých lískových ořechů

            2 dkg kakaa

            1 vejce

            2 lžíce rumu

 LINECKÁ KOLEČKA ( 3 na sebe) 

28 dkg polohrubé výběrové mouky

18 dkg másla

9 dkg cukru

7 dkg mletých ořechů

3 žloutky vařené prolisované

2 žloutky syrové

trochu skořice, citron. kůra

 plnit krémem:            25 dkg másla

                        20 dkg moučky

                        pudink: do pudinku na 1 l 12 lžiček cukru a 2 1/2pudinku vanilkový

 

navrch žloutková poleva: 1 žloutek

                                    cukr moučka

                                    kousek másla ( rozehřát) chvíli třít, až je poleva lesklá

navrch na polevu orech-mezidalší kolecka krém

 

 VANILKOVÉ ROHLÍČKY 

240 g hladké mouky

120 g jemně mletých ořechů

60g mouč. cukru

2 žloutky

citronová kura

  

MYSLIVECKÉ  KNOFLÍKY 

35 dkg hladké mouky

5 dkg moučkového cukru

18 dkg másla

3 žloutky

1- 2 lžíce mléka

tuk na plech

 

Ze 3 bílků sníh, 20 dkg cukru, 20 dkg mletých ořechů. Z těsta vykrajujeme kolečka ( kytičky), na to sníh a navrch ořech.

 

 

IŠELSKÉ KOLÁČKY

21 dkg hladké mouky

2 dkg kakaa

4 dkg oříšků

7 dkg cukru

14 dkg másla

vanilkový cukr, citr. kůra

vykrajovat oválky, čokoládová poleva, navrch půlka mandle

krém:

5dkg cukru        třít 15 minut

2 žloutky           pak přidat rybízovou zavařeninu a trochu rumu

 

PRACKOVÉ ROHLÍČKY

3 oříškové tatranky nastrouhat

1 tuk OMEGA

1 vejce

30 dkg hladké mouky

10 dkg moučkového cukru

 

OŘECHY

 těsto jako na prackové rohlíčky

 

SLEPIT KRÉMEM

 

PUDINKOVÉ TYČINKY

1/2 kg hladké mouky

25 dkg ztuženého tuku

12,5 dkg másla

25 dkg moučkového cukru

3 celá vejce

5 vanilkových pudinků

 

na strojku vytlačovat tyčky , spojovat džemem, konce namočit do čokolády

 

OŘECHOVÉ CUKROVÍ

 

1. těsto:

21 dkg hladké mouky

7 dkg cukru

4 dkg ořechů mletých

14 dkg másla                                        VYKRÁJET PLNÁ KOLEČKA

citron. kůra, skořice, vanilka

 

2. těsto:

35 dkg hladké mouky

28 dkg másla

14 dkg cukru

14 dkg ořechů                           NA STROJKU DĚLAT KROUŽKY, ABY SE    PO UPE-

10 dkg kokosu                          ČENÍ VEŠLA NA SPODNÍ KOLEČKA

 máslovým krémem slepit obě kolečka

DOBROU CHUŤ